Tengo Con una amplio bagaje en los mejores restaurantes del mundo. Los reputados 3* Michelin “Can fabes” de Santi Santamaría” “Aponiente” del chef del mar Ángel león, y Hotel Ritz Madrid son algunas de las referencias nacionales para las que ha prestado sus servicios.
Empecé mi formación en España, y posteriormente, comencé a viajar abriénme paso por diferentes países alrededor del mundo. Acostumbrado a trabajar con los más exigentes estándares de calidad gastronómica, he ostentado puestos de gran responsabilidad, gestión y formación de equipos para las marcas de restauración de lujo más reconocidas a nivel global, Nobu y Cipriani.
Londres, Miami, Ibiza, México o Dubai, son
algunos de los lugares en los que he prestado servicio forjando aptitudes imprescindibles en la alta cocina como la comunicación, el liderazgo, o la efectiva planificación y organización.
Cuento con un rico recetario de elaboración propia. Mi pasión por la comida me ha llevado a centrar gran parte de i actividad en alcanzar altos estándares de sabor y calidad, así como gestionar activamente el desarrollo de menús, cenas privadas y eventos.
